Recettes par ordre alphabétique

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥗 Entrée

Publication : 27 septembre 2020

Affichages : 372

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Entrée

Nb. Personnes-Parts : 6

Temps de préparation : 30 mn

Hachez finement le poulet et les oignons verts. Salez et faites revenir quelques minutes avec un filet d'huile d'olive.
Pilez le piment, le gingembre et le sel. Ajoutez-les à la préparation avec le safran.

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥣 Sauce

Publication : 4 août 2020

Affichages : 530

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Sauce/Marinade

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 10 mn

Temps de Cuisson : 20 mn

Pelez les tomates et concassez-les. Versez-les dans l'huile fumante avec les échalotes hachées.
Ajoutez l'ail écrasée, thym, laurier.
Sucrez légèrement. Cuire à feu modéré 15 à 20 mn avec couvercle.
Garnissez avec du persil haché.

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🍬 Friandises

Publication : 8 août 2020

Affichages : 482

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Moyen

Plat : Confiserie

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 15 mn

Temps d'attente : 6 h au frigo

Faire fondre le chocolat et le beurre. Le fouetter pour le rendre bien lisse.
Ajouter l'oeuf au chocolat + beurre pas trop chaud, puis le sucre glace.
Emieter les biscuits et découper les chamallows / marshmallows en petits cubes.

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥘 Plat

Publication : 8 août 2020

Affichages : 422

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Viande blanche

Nb. Personnes-Parts : 6

Temps de préparation : 15 mn

Temps de Cuisson : 1 h

Découpez l'échine de porc en cubes d'environ 5-6 centimètres de côté. Mettez-les à dorer dans une cocotte avec un peu de matière grasse. Otez la viande de la cocotte, rajoutez de la matière grasse et faites dorer les oignons émincés. Remettez la viande avec les oignons,

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥘 Plat

Publication : 11 décembre 2023

Affichages : 147

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Moyen

Plat : Plat

Nb. Personnes-Parts : 4

Temps de préparation : 15 mn

Temps de Cuisson : 25

Voici la recette du sauté de poulet au chorizo au thermomix, un plat d’origine espagnole bien parfumé et très délicieux.

Epluchez les gousses d’ail et les oignons, puis mettez-les dans le bol, ensuite mixez 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
Ajoutez le poivron coupé en lanières et l’huile d’olive au contenu du bol, puis programmez 3 minutes à 120° et à la vitesse 2.
Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, ensuite ajoutez-les au bol avec les escalopes de poulet coupées en morceaux, la pulpe de tomate, les lardons, le chorizo coupé en rondelles, les herbes de Provence, et le basilic.
Rectifiez l’assaisonnement et programmez 23 minutes à 100° en sens inverse à la vitesse mijotage.
Enfin servez le sauté de poulet au chorizo au thermomix bien chaud.

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🍪 Petit gâteau

Publication : 8 août 2020

Affichages : 406

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Crêpe/Galette/Beignet

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 20 mn

Temps d'attente : 3 h

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Dans un saladier , battre les œufs en omelette. Ajouter le sucre et bien mélanger .
Ajouter la crème fraîche et mélanger pour avoir un appareil homogène.
Ajouter le beurre fondu refroidi et fouetter.
Ajouter le rhum et mélanger. L'appareil est prêt.

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🍷 Boisson

Publication : 17 juillet 2020

Affichages : 616

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Apéritif, Cocktail

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 20 mn

Temps d'attente : 1 semaine mini.

Zester les oranges et les mettre à macérer avec le rhum dans un grand bocal bien hermétique. Exposer ce bocal au chaud soleil du balcon pendant une bonne semaine. Faire un sirop avec le sucre et 25 cl d'eau (ou prendre du sucre de canne ambré). Mélanger au rhum aromatisé qui a été passé avant.

C'est prêt

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥗 Entrée

Publication : 8 août 2020

Affichages : 389

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Moyen

Plat : Entrée

Nb. Personnes-Parts : 4

Temps de préparation : 45 mn

Oter la coquille des oeufs durs, les réserver dans de l'eau froide.
Hacher finement la viande et les lardons puis verser la préparation dans un bol ou saladier.
Ajoutez-y l'oeuf entier ainsi que le sel, le poivre, le persil et aromate(s).

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🍷 Boisson

Publication : 8 août 2020

Affichages : 540

Description :

Robot cuiseur : Thermomix

Niveau : Facile

Plat : Boisson

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 10 mn

Temps d'attente : 3 h au congel

Mettre le sucre et le zeste de citron dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'eau et le limoncello, puis chauffer 5 min/100'C/vitesse 2 Transvaser dans des bacs à glaçons, puis congeler 3 heures minimum.

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥗 Entrée

Publication : 8 août 2020

Affichages : 385

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Entrée, Fromage

Nb. Personnes-Parts : 4

Temps de préparation : 15 mn

T° de cuisson : 200°

Temps de Cuisson : 25 mn

Préchauffez le four th.7 (200°C).
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez.
Préparez une béchamel avec la moitié du beurre, la farine et le lait.