Recettes par ordre alphabétique

Détails
Catégorie : 🍲 Plat unique
Affichages : 1294
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Moyen
Plat : Plat unique
Nb. Personnes-Parts : 6
Temps de préparation : 30 mn
T° de cuisson : 140°
Temps de Cuisson : 3 h à 4 h

1° Détailler la viande en morceaux égaux comme pour une estouffade et la mettre à mariner pendant 24 heures avec un peu de vin, quelques oignons, l'ail, le bouquet garni, sel et poivre.
2° Dans une cocotte en terre, disposer une couche de pommes de terre émincées, ensuite les viandes, les oignons émincés, puis une nouvelle couche de pommes de terre et d'oignons émincés. Mouiller avec le vin blanc.

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Catégorie : 🍲 Plat unique
Affichages : 574
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Pâte/Riz et PdT, Plat unique
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 15 mn
Temps de Cuisson : 30 mn

Faites cuire les spaghettis dans une casserole remplie d'eau salée puis égouttez et réservez les.

Faites revenir dans une poêle chaude, l'oignon ciselé avec les lardons dans un peu d'huile. Une fois les oignons translucides, vous réservez.

Dans un cul de poule, versez les spaghettis puis les oignons et lardons rissolés. Ajoutez les trois oeufs, le gruyère et les aromates.

Mélangez bien tous les ingrédients sans trop abimer les spaghettis.

Dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile, vous faites un petit tas. Pour cela, vous pouvez vous aider d'une fourchette et d'une louche. Avec la fourchette, vous saisissez les pâtes que vous disposez dans la louche, vous faites quelques tours de fourchette et vous disposez le tout dans la poêle chaude. 

A feu vif, faites cuire vos beignets afin qu'ils soient croustillants et moelleux à l'intérieur.

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Catégorie : 🍲 Plat unique
Affichages : 660
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Plat unique, Volaille
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 30 mn
Temps de Cuisson : 1 h 30

Faire le bouillon :
Dans une casserole, faire revenir l'oignon coupé en rondelle dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail, elle aussi coupée.
Mettre les légumes coupés en lanières.

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Catégorie : 🍲 Plat unique
Affichages : 685
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Crêpe/Galette/Beignet
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 10 mn
Temps de Cuisson : 8 mn

Râper les pommes de terre avec l'oignon.
Serrer à la main les pommes de terre pour en sortir le jus.
Mettre le tout (pommes de terre + ingrédients ci-dessus) dans un saladier et bien mélanger.
Placer ensuite sur le gaufrier de façon à recouvrir la plaque (attention pas trop épais car les pommes de terre sont longues à cuire).

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Catégorie : 🍲 Plat unique
Affichages : 682
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Plat unique
Nb. Personnes-Parts : 1
Temps de préparation : 20 mn
T° de cuisson : 180°
Temps de Cuisson : 30 mn

Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Faites cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Ajoutez une noix de beurre et mélangez bien.
Ajoutez du gruyère râpé, laissez en attente puis hachez la viande.
Pelez et hachez l’oignon, faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive à la poêle.

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Catégorie : 🍲 Plat unique
Affichages : 649
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Plat unique
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 20 mn
T° de cuisson : 210°
Temps de Cuisson : 20 mn

Faites revenir la viande avec l'oignon et l'ail hachés, le persil, les tomates hachées, un peu de sel et de poivre.
Cuisez les pommes de terre à l'eau 20 minutes, puis pelez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez le fromage râpé, les jaunes d'oeufs, la crème. Salez, poivrez, mélangez bien.
Etalez la viande dans un plat allant au four. Etalez la purée dessus.
Passez au four à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes.

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Catégorie : 🍲 Plat unique
Affichages : 619
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Plat unique
Nb. Personnes-Parts : 6
Temps de préparation : 20 mn
Temps de Cuisson : 2 h

Mettre les haricots secs à tremper la veille. Le lendemain, les faire cuire en les couvrant largement d'eau et les égoutter. Réserver le jus de cuisson.
Dans une cocotte en fonte, faire revenir l'oignon émincé, la pancetta et le saucisson coupés.

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Catégorie : 🍲 Plat unique
Affichages : 797
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Sandwiche/Croque
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 15 mn
T° de cuisson : 250°
Temps de Cuisson : 10 mn

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Faites-les cuire 10 min à la vapeur, puis épépinez-les. Garnissez 4 demi-courgettes avec les saucisses, badigeonnez-les de moutarde, placez-les dans un plat beurré, puis couvrez-avec les 4 moitiés restantes. Saupoudrez de gruyère râpé. Passez 10 min à four préchauffé à thermostat 8 (250°C).

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Catégorie : 🍲 Plat unique
Affichages : 669
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Moyen
Plat : Pâte/Riz et PdT
Nb. Personnes-Parts : 6
Temps de préparation : 30 mn
Temps de Cuisson : 3 h

Hachez 1 bouquet de persil plat avec 5 gousses d’ail et réservez. 
  Sur une surface plate, étalez les escalopes de paleron. 
  Sur chacune d’entre elles, posez une tranche de lard et une cuillère à soupe de la préparation d’ail et de persil hachés. 
  Roulez les escalopes et piquez-les avec un cure dent de façon à former une « brageole ». 

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Catégorie : 🍲 Plat unique
Affichages : 677
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Trés facile
Plat : Plat unique, Quiche/Tarte/Pizza
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 5 mn
Temps d'attente : 1 h
  1. Délayez, dans votre eau tiède, doucement votre levure à l’aide d’une cuillère.
    Dans un autre récipient, versez la farine et formez un puit au centre, ensuite, ajoutez l’eau tiède,
    ainsi que l’huile d’olive, le sel et le levain.
  2. Pétrissez la pâte.
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