Recettes par ordre alphabétique

DĂ©tails
CatĂ©gorie : 🧅 LĂ©gumes
Affichages : 556
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Accompagnement, Entrée
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 20 mn
T° de cuisson : 170°
Temps de Cuisson : 5 mn

Epluchez les aubergines, coupez-les en lamelles de forme rectangulaire de 0,5 cm d'épaisseur, disposez-les sur un plat, salez et poivrez, puis laissez-les dégorger 20 minutes. Ce temps écoulé, épongez-les sur du papier absorbant, roulez-les dans la pùte à frire et plongez-les aussitÎt dans le bain de friture à 170 °C, pendant 5 minutes environ. Quandles beignets. sont bien dorés sur chaque face, égouttez-les et dressez-les sur un plat de service avec tout autour les brins de persil.

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CatĂ©gorie : 🧅 LĂ©gumes
Affichages : 470
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Accompagnement, Légumes
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 10 mn
Temps de Cuisson : 30 mn

Lavez, pelez les carottes et coupez-les en rondelles (ou biseautĂ©es les). Mouillez-les Ă  hauteur d’eau gazeuse

Ajoutez un cube de bouillon de volaille, le sucre, le beurre, le laurier, du poivre et un peu de sel. Portez Ă  Ă©bullition, puis baissez le feu .

Laissez mijoter Ă  couvert pendant 25/30 min.

VĂ©rifiez la cuisson  (les carottes doivent ĂȘtre fondantes) ; prolongez si besoin selon les carottes utilisĂ©es et ajoutez de l’eau si besoin.

5 min avant la fin de la cuisson découvrez. Avant de servir ajoutez la coriandre ciselée puis mélangez.

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CatĂ©gorie : 🧅 LĂ©gumes
Affichages : 455
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Légumes
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 15 mn
T° de cuisson : 160°
Temps de Cuisson : 30 mn

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles trĂšs minces.
Epluchez l'ail, frottez largement un plat Ă  gratin,
Disposez une couche de pommes de terre, sel, poivre, un peu d'ail hachée et ainsi de suite en alternant.
Versez dessus le lait et mettez Ă  four chaud pendant 15mn. Ensuite Ă  four doux environ 30mn.

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CatĂ©gorie : 🧅 LĂ©gumes
Affichages : 431
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Accompagnement, Légumes
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 20 mn
Temps de Cuisson : 5 mn

Choisissez de belles pommes de terre rouge de préférence. Faites-les cuire à l'eau salée. Laissez-les tiédir, épluchez-les et écrasez-les en purée.
Travaillez cette purée avec les jaunes d'oeufs, la graisse d'oie, le pain humecté et pressé.

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CatĂ©gorie : 🧅 LĂ©gumes
Affichages : 398
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Accompagnement, Légumes
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 10 mn
Temps de Cuisson : 5 mn

Pelez, dégermez et coupez finement la gousse d'ail. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et rùpez-les, pressez fortement dans la main pour Îter l'excédent d'eau.
DĂ©mĂȘlez les vermicelles de pommes de terre dans un saladier, salez, poivrez puis incorporez les oeufs lĂ©gĂšrement battus, l'ail, et mĂ©langez.

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CatĂ©gorie : 🧅 LĂ©gumes
Affichages : 391
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Accompagnement, Légumes
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 25 mn
Temps de Cuisson : 30 mn

Laver les artichauts. Éliminer les feuilles extĂ©rieures prĂšs de la tige.
Couper le haut des feuilles aux trois quarts de leur hauteur. Couper ensuite les artichauts en deux ou en quatre et retirez le foin.
Les plonger dans de l'eau citronnée pour qu'ils ne noircissent pas.

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CatĂ©gorie : 🧅 LĂ©gumes
Affichages : 392
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Facile
Plat : Légumes
Nb. Personnes-Parts : 4
Temps de préparation : 15 mn
Temps de Cuisson : 30 mn

Ecosser les petits pois.
Dans une casserole, faire revenir les lardons dans du beurre.
Lorsqu'ils commencent Ă  colorer, ajouter l'oignon, le coeur de laitue et les petits pois.

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CatĂ©gorie : 🧅 LĂ©gumes
Affichages : 357
Description :
Robot cuiseur : Aucun
Niveau : Confirmé
Plat : Légumes
Nb. Personnes-Parts : 1
Temps de préparation : 10 mn
T° de cuisson : 150° puis 180°

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches de 3 mm d'épaisseur. Faites chauffer la friteuse à 150°.

Plongez quelques tranches de pommes de terre dans l'huile, pas toutes en mĂȘme temps, pour 5 Ă  10 minutes. Elles ne doivent pas colorer. Égouttez-les.

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