Recettes par ordre alphabétique

Préchauffez le four th.7 (200°C).
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez.
Préparez une béchamel avec la moitié du beurre, la farine et le lait.

Hors du feu, mélangez avec la béchamel, le gruyère râpé et les jaunes d'oeufs. Salez et poivrez.
Battez les blancs en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
Beurrez les ramequins et partagez le mélange dedans.
Enfournez pendant 25 min.
Servez rapidement.