Recettes par ordre alphabétique
- DĂ©tails
- Ăcrit par Philippe
- CatĂ©gorie : đ„ Plat
- Affichages : 452
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Facile
- Plat : Légumes, Plat
- Nb. Personnes-Parts : 4
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 1 h
Faites dessaler le petit salé dans de l'eau fraßche le temps indiqué par votre boucher (1 heure en général), renouvelez l'eau de temps à autre.
Mettez les morceaux de viande dans une grande cocotte, recouvrez dâeau froide et faites cuire Ă feu doux pendant 1h en Ă©cumant rĂ©guliĂšrement.
- DĂ©tails
- Ăcrit par Philippe
- CatĂ©gorie : đȘ Petit gĂąteau
- Affichages : 400
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Facile
- Plat : Gâteau/Biscuit
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
- T° de cuisson : 180°
- Temps de Cuisson : 10 mn
Cricri
Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre en pommade puis la farine afin que le mélange ne colle plus. Etaler au rouleau, découper à l'aide des petites formes et faire dorer à four doux. Possibilité de décorer avec des amandes ou des noisettes en poudre.
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- Ăcrit par Philippe
- CatĂ©gorie : đ„ Viennois/Pains
- Affichages : 391
- Description :
- Robot cuiseur : Thermomix
- Niveau : Facile
- Plat : Pain/Brioche/Viennoiserie
- Nb. Personnes-Parts : 12
- Temps de préparation : 10 mn
- Temps d'attente : 3 h
- T° de cuisson : 210°
- Temps de Cuisson : 25 mn
Mettre le lait et la levure dans le bol et régler 2 mn / 37° / vitesse 2.
Ajouter l'huile, la farine et le sel, et programmer 2 mn / pétrin
Mettre la pĂąte dans un saladier, recouvrir d'un linge et laisser lever pendant 2 h.
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- Ăcrit par Philippe
- CatĂ©gorie : đ„ EntrĂ©e
- Affichages : 416
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Moyen
- Plat : Entrée, Poisson/Crustacé
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 20 mn
- T° de cuisson : 210°
- Temps de Cuisson : 20 mn
Egouttez le crabe. Pelez et Ă©mincez finement les oignons et lâail, faites-les fondre doucement dans lâhuile. Rincez et ciselez finement la ciboulette.
Dans un saladier, rĂ©unissez le crabe, les oignons, lâail, la ciboulette, le blanc de lâĆuf, le gingembre, salez, poivrez et mĂ©langez Ă la fourchette.
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- Ăcrit par Philippe
- CatĂ©gorie : đ§ LĂ©gumes
- Affichages : 550
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Facile
- Plat : Légumes
- Nb. Personnes-Parts : 4
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 30 mn
Ecosser les petits pois.
Dans une casserole, faire revenir les lardons dans du beurre.
Lorsqu'ils commencent Ă colorer, ajouter l'oignon, le coeur de laitue et les petits pois.
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- Ăcrit par Philippe
- CatĂ©gorie : đȘ Petit gĂąteau
- Affichages : 408
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Facile
- Plat : Gâteau/Biscuit
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps d'attente : 2 h au frigo
- T° de cuisson : 180°
- Temps de Cuisson : 12 mn
* dans la recette initiale les 100 g de beurre sont salés et il faut rajouter 1 grosse pincée de sel mais aprÚs avoir testé les deux, j'ai préféré cette version : moitié beurre doux moitié beurre demi-sel.
Faire fondre, dans une casserole, le beurre et le sucre et le sucre vanillé dans les 5 cl d'eau en chauffant à feu doux.
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- Ăcrit par Philippe
- CatĂ©gorie : đ° Dessert
- Affichages : 419
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Facile
- Plat : Crêpe/Galette/Beignet
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 20 mn
- T° de cuisson : 180°
Pour réaliser cette recette de pets de nonne, commencer par préparer tous les ingrédients.
Préchauffer votre friteuse à 180°C. Pendant ce temps, verser l'eau froide, le beurre coupé en morceaux et le sel fin dans une casserole.
Ajouter le sucre vanillé.
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- Ăcrit par Philippe
- CatĂ©gorie : đ„ Viennois/Pains
- Affichages : 413
- Description :
- Robot cuiseur : Thermomix
- Niveau : Facile
- Plat : Pain/Brioche/Viennoiserie
- Nb. Personnes-Parts : 8
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps d'attente : 2 h
- T° de cuisson : 240°
- Temps de Cuisson : 8 mn
Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol et régler 2 mn / 37° / vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, l'huile et le sel en dernier et pétrir 3 mn /pétrin
Sortir la pùte du bol, la fariner légÚrement si elle colle et la mettre
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- Ăcrit par Philippe
- CatĂ©gorie : đČ Plat unique
- Affichages : 419
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Facile
- Plat : Quiche/Tarte/Pizza
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 20 mn
- T° de cuisson : 240°
- Temps de Cuisson : 15 mn
Préchauffer le four à 210°C.
Ăplucher les champignons et les trancher en fines lamelles.
DĂ©couper le chorizo en rondelles.
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- Ăcrit par Philippe
- CatĂ©gorie : đČ Plat unique
- Affichages : 440
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Facile
- Plat : Quiche/Tarte/Pizza
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 20 mn
- T° de cuisson : 180°
- Temps de Cuisson : 30 mn
Poudrez la tĂŽle Ă pĂątisserie de farine; travaillez la pĂąte Ă pain avec le saindoux. Sel et poivre
Façonnez-la en forme de tarte; posez sur la tÎle. Dans une casserole, sur feu assez fort, versez l'huile et mettez les tomates
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