Recettes par ordre alphabétique
- Détails
- Écrit par Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Affichages : 406
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Facile
- Plat : Pain/Brioche/Viennoiserie
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
- T° de cuisson : 180°
- Temps de Cuisson : 45 mn
Mélangez les farines et ajoutez l'anis, la cannelle, les clous de girofle et le sucre vanillé.
Dans un autre récipient, délayer le miel avec la tasse de lait bouillant.
- Détails
- Écrit par Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Affichages : 390
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Facile
- Plat : Pain/Brioche/Viennoiserie
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
- T° de cuisson : 150°
- Temps de Cuisson : 1 h
Faites fondre le beurre avec le miel.
Mélangez les autres ingrédients ensemble et ajoutez avec le miel et le beurre refroidi.
Ajoutez l'oeuf battu et la marmelade d'orange.
Faites cuire 1 h à 150° dans un moule à cake beurré.
- Détails
- Écrit par Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Affichages : 397
- Description :
- Robot cuiseur : Thermomix
- Niveau : Facile
- Plat : Pain/Brioche/Viennoiserie
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
- T° de cuisson : 180°
- Temps de Cuisson : 50 mn
Préchauffer le four à I 80° (th. 6).
Mettre dans le bol le miel, le lait, le sucre et le beurre. Programmer 3 mn / 80° / vitesse 4.
Ajouter la farine, les oeufs et le bicarbonate de soude. Mixer 40 sec / vitesse 7 en aidant avec la spatule.
Beurrer et fariner deux moules à cake, les remplir à mi-hauteur et cuire 50 mn à 180° (th. 6).
- Détails
- Écrit par Philippe
- Catégorie : 🍬 Friandises
- Affichages : 476
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Moyen
- Plat : Confiserie, Pain/Brioche/Viennoiserie
- Nb. Personnes-Parts : 10
- Temps de préparation : 30 mn
- T° de cuisson : 180°
- Temps de Cuisson : 15 mn
Dans un petit bol mélanger ensemble toutes les épices (cannelle, anis, clou de girofle, muscade) Si vous n'avez pas de clou de girofle en poudre, mettre 2 clous entiers et les passez au mixer avec les autres épices.
Verser les épices dans le bol votre robot ou dans un grand saladier.
- Détails
- Écrit par Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Affichages : 387
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Facile
- Plat : Pain/Brioche/Viennoiserie
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
- T° de cuisson : 180°
- Temps de Cuisson : 35 mn
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Délayer le miel dans le lait chaud.
Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.
- Détails
- Écrit par Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Affichages : 371
- Description :
- Robot cuiseur : Thermomix
- Niveau : Facile
- Plat : Pain/Brioche/Viennoiserie
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps d'attente : 3 h
- T° de cuisson : 240° puis 200°
- Temps de Cuisson : 30 nm puis 15 mn
Verser l'eau dans le bol, avec la levure émiettée, et régler 2 mn / 37° / vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel, et pétrir 2 mn / pétrin.
Sortir la pâte du bol en la farinant légèrement si besoin,
- Détails
- Écrit par Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Affichages : 381
- Description :
- Robot cuiseur : Thermomix
- Niveau : Facile
- Plat : Pain/Brioche/Viennoiserie
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps d'attente : 2 h
- T° de cuisson : 180°
- Temps de Cuisson : 1 h
Mettre la levure émiettée et 100 g de lait dans le bol et régler 2 mn / 37 ° / vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 mn /
Former une boule de pâte et la laisser 1 h dans un saladier couvert d'un linge.
- Détails
- Écrit par Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Affichages : 397
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun, Thermomix
- Niveau : Facile
- Plat : Pain/Brioche/Viennoiserie
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 10 mn
- T° de cuisson : 60° puis 200°
- Temps de Cuisson : 20 mn puis 30 mn
Préchauffer le four à 60° (th. 2) en mettant un petit récipient d'eau dans le bas du four.
Verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2 mn / 37° / vitesse 3.
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 mn / pétrin.
- Détails
- Écrit par Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Affichages : 398
- Description :
- Robot cuiseur : Thermomix
- Niveau : Facile
- Plat : Pain/Brioche/Viennoiserie
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 10 mn
- T° de cuisson : 50° puis 210°
- Temps de Cuisson : 45 mn puis 40 mn
Mettre l'eau dans le bol avec la levure émiettée, et régler 2 m / 37° / vitesse 2.
Ajouter les deux farines et le sel et pétrir 2 mn 30 /pétrin. Pendant les 30 dernières secondes du pétrissage, ajouter les graines par l'orifice du couvercle.
- Détails
- Écrit par Philippe
- Catégorie : 🥘 Plat
- Affichages : 453
- Description :
- Robot cuiseur : Aucun
- Niveau : Facile
- Plat : Plat unique, Salade
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 30 mn
- Temps de Cuisson : 1 h 55 mn
Faire cuire la palette :
Dans un grand faitout mettre les carottes épluchées, ajouter 3 l d'eau, l'oignon épluché et piqué des clous de girofle, l'ail pelé et le bouquet garni. Porter à ébullition et plonger la viande dans le bouillon.
Page 20 sur 34
