Recettes par ordre alphabétique

Détails

Écrit par Philippe

Catégorie : 🥗 Entrée

Publication : 27 septembre 2020

Affichages : 377

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Entrée

Nb. Personnes-Parts : 6

Temps de préparation : 30 mn

Hachez finement le poulet et les oignons verts. Salez et faites revenir quelques minutes avec un filet d'huile d'olive.
Pilez le piment, le gingembre et le sel. Ajoutez-les à la préparation avec le safran.

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥗 Entrée

Publication : 8 août 2020

Affichages : 393

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Moyen

Plat : Entrée

Nb. Personnes-Parts : 4

Temps de préparation : 45 mn

Oter la coquille des oeufs durs, les réserver dans de l'eau froide.
Hacher finement la viande et les lardons puis verser la préparation dans un bol ou saladier.
Ajoutez-y l'oeuf entier ainsi que le sel, le poivre, le persil et aromate(s).

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥗 Entrée

Publication : 8 août 2020

Affichages : 393

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Entrée, Fromage

Nb. Personnes-Parts : 4

Temps de préparation : 15 mn

T° de cuisson : 200°

Temps de Cuisson : 25 mn

Préchauffez le four th.7 (200°C).
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez.
Préparez une béchamel avec la moitié du beurre, la farine et le lait.

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥗 Entrée

Publication : 10 août 2020

Affichages : 420

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Salade

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 30 mn

Mettre l'eau, la semoule, l'huile d'olive, le jus de citron. le sel et le poivre dans le bol, puis mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 3.5. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre la menthe. le persil, la coriandre et l'oignon dans le bol,

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥗 Entrée

Publication : 27 juin 2020

Affichages : 513

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Entrée

Nb. Personnes-Parts : 4

Temps de préparation : 25 mn

Temps d'attente : 2 h au frigo

Lavez les tomates. Plongez-les 30 secondes dans l’eau bouillante puis aussitôt dans l’eau glacée. Pelez-les. Coupez-les en petits dés. Dans un saladier mélangez les des de tomates avec l’ail haché, l’oignon rouge, la coriandre ciselée, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réservez au réfrigérateur. Pelez et dénoyautez les avocats. Ecrasez la chair de l’avocat avec une fourchette. 

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥗 Entrée

Publication : 12 août 2020

Affichages : 412

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Quiche/Tarte/Pizza

Nb. Personnes-Parts : 4

Temps de préparation : 15 mn

T° de cuisson : 185°

Temps de Cuisson : 35 mn

Préparez la pâte à tarte en mélangeant du bout des doigts tous les éléments, roulez-la en boule, étalez-la et garnissez-en un moule à tarte beurré. Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine, délayez avec le lait et faites cuire quelques minutes sans cesser de remuer.

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥗 Entrée

Publication : 26 juillet 2020

Affichages : 564

Description :

Robot cuiseur : Thermomix

Niveau : Moyen

Plat : Entrée, Quiche/Tarte/Pizza

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 15 mn

T° de cuisson : 180°

Temps de Cuisson : 30 mn

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à tarte et saupoudrer le fond de sucre. 

Disposer harmonieusement les tomates cerises rouges, jaunes et oranges sur le fond du moule en alternant les couleurs. 

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥗 Entrée

Publication : 12 août 2020

Affichages : 431

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Moyen

Plat : Entrée, Terrine/Foie gras

Nb. Personnes-Parts : 8

Temps de préparation : 2 h

Temps d'attente : 48 h

T° de cuisson : 160°

Temps de Cuisson : 4 h

Désossez soigneusement le lapin.
Pesez la chair ainsi obtenue et prenez le même poids de veau, de porc et la moitié de lard gras fumé.
Coupez toutes les viandes en petits morceaux longs et larges comme le petit doigt.
Mettez toutes les viandes dans une marinade froide (1),

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥗 Entrée

Publication : 20 juin 2020

Affichages : 503

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Apéritif, Entrée

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 15 mn

Temps d'attente : 2 h au frigo

Laver le concombre et en couper les 2 extrémités.
Éplucher le concombre en alternant une bande épluchée et une bande non épluchée (pour faire plus joli).
Couper des tronçons de 2 cm de hauteur et en creuser l’intérieur jusque mi-hauteur (attention à ne pas traverser en creusant, sinon il devient impossible de garnir la bouchée).