Recettes par ordre alphabétique

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🧈 Pâtes

Publication : 2 août 2020

Affichages : 379

Description :

Robot cuiseur : Thermomix

Niveau : Moyen

Plat : Pâtes diverses

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 15 mn

Congeler le beurre en morceaux à l'avance.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 6.
Sortir la pâte du bol et l'étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail bien fariné,

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🧈 Pâtes

Publication : 2 août 2020

Affichages : 385

Description :

Robot cuiseur : Thermomix

Niveau : Facile

Plat : Pâtes diverses

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 20 s

Temps d'attente : 1 h au frais

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 6.
Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en la farinant si nécessaire.
Réserver une heure au réfrigérateur avant de l'étaler au rouleau sur un plan de travail fariné.

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🧈 Pâtes

Publication : 2 août 2020

Affichages : 357

Description :

Robot cuiseur : Thermomix

Niveau : Facile

Plat : Pâtes diverses, Quiche/Tarte/Pizza

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 10 s

Temps d'attente : 30 mn

T° de cuisson : 180°

Temps de Cuisson : 20 à 30 mn

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 4.
Sortir la pâte du bol, et la mettre en boule sans la malaxer.
Mettre la pâte dans un moule et l'abaisser avec la paume de la main,

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🧈 Pâtes

Publication : 2 août 2020

Affichages : 258

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Facile

Plat : Pâtes diverses

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 15 mn

Temps d'attente : 30 mn

Préparer tous les ingrédients.
Dans une bassine pâtissière, travailler à la spatule en bois, le sucre glace et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
Ajouter le jaune d'œuf la vanille liquide et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥐 Viennois/Pains

Publication : 3 août 2020

Affichages : 278

Description :

Robot cuiseur : Thermomix

Niveau : Facile

Plat : Pain/Brioche/Viennoiserie

Nb. Personnes-Parts : 12

Temps de préparation : 10 mn

Temps d'attente : 3 h

T° de cuisson : 210°

Temps de Cuisson : 25 mn

Mettre le lait et la levure dans le bol et régler 2 mn / 37° / vitesse 2.
Ajouter l'huile, la farine et le sel, et programmer 2 mn / pétrin
Mettre la pâte dans un saladier, recouvrir d'un linge et laisser lever pendant 2 h.

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥐 Viennois/Pains

Publication : 3 août 2020

Affichages : 303

Description :

Robot cuiseur : Thermomix

Niveau : Facile

Plat : Pain/Brioche/Viennoiserie

Nb. Personnes-Parts : 8

Temps de préparation : 15 mn

Temps d'attente : 2 h

T° de cuisson : 240°

Temps de Cuisson : 8 mn

Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol et régler 2 mn / 37° / vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, l'huile et le sel en dernier et pétrir 3 mn /pétrin
Sortir la pâte du bol, la fariner légèrement si elle colle et la mettre

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Écrit par Philippe

Catégorie : 🥐 Viennois/Pains

Publication : 12 août 2020

Affichages : 291

Description :

Robot cuiseur : Aucun

Niveau : Trés facile

Plat : Autres

Nb. Personnes-Parts : 1

Temps de préparation : 0 mn

T45 =>pâte feuilletée, à crêpe, briochée, viennoiserie, gâteau très fin (financier), sauce, crème

T55 =>pains blancs, pâte brisée, pizza, gâteau

T65 appelée "bise" => pains de campagnes, traditions, pâte brisée, pizza gâteau