Recettes par ordre alphabétique
📖 Recettes
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🧅 Légumes
- Clics : 689
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Entrée
- Nb. Personnes-Parts : 4
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps de Cuisson : 5 mn
A déguster en entrée chaude ou alors en légume avec une viande rouge.
Epluchez les aubergines, coupez-les en lamelles de forme rectangulaire de 0,5 cm d'épaisseur, disposez-les sur un plat, salez et poivrez, puis laissez-les dégorger 20 minutes. Ce temps écoulé, épongez-les sur du papier absorbant, roulez-les dans la pâte à frire et plongez-les aussitôt dans le bain de friture à 170 °C, pendant 5 minutes environ. Quandles beignets. sont bien dorés sur chaque face, égouttez-les et dressez-les sur un plat de service avec tout autour les brins de persil.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🍰 Dessert
- Clics : 581
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Dessert
- Nb. Personnes-Parts : 20
- Temps de préparation : 15 mn
Dorés et costumés de sucre glace.
Mélanger la farine et la levure chimique. Faire une fontaine avec la farine, y mettre les oeufs entiers, la crème fraîche, la pincée de sel et le parfum choisi. Mélanger afin d'obtenir une pâte consistante.
Laisser reposer 1 heure au frigo et étaler ensuite la pâte au rouleau : épaisseur de ½ cm. Faire cuire à grande friture bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Saupoudrer de sucre glace.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥘 Plat
- Clics : 649
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Plat unique
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 10 mn
- Temps de Cuisson : 10 mn
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre. Faire un puits et verser les jaunes d'oeufs. Commencer à remuer en incorporant petit à petit le lait. Ajouter ensuite les blancs en neige.
Ajoutez 300 gr de cerises (non dénoyautées, c'est meilleur !). Dans une grande poêle, faire chauffer de l'huile d'arachide (environ 6 cuillères à soupe). Prélevez un peu de pâte à l'aide de deux cuillères à soupe en prenant 2 à 3 cerises environ. Faire dorer dans la poêle, à feu assez vif, sur chaque face.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🍲 Plat unique
- Clics : 453
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Plat unique
- Nb. Personnes-Parts : 4
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 30 mn
Faites cuire les spaghettis dans une casserole remplie d'eau salée puis égouttez et réservez les.
Faites revenir dans une poêle chaude, l'oignon ciselé avec les lardons dans un peu d'huile. Une fois les oignons translucides, vous réservez.
Dans un cul de poule, versez les spaghettis puis les oignons et lardons rissolés. Ajoutez les trois oeufs, le gruyère et les aromates.
Mélangez bien tous les ingrédients sans trop abimer les spaghettis.
Dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile, vous faites un petit tas. Pour cela, vous pouvez vous aider d'une fourchette et d'une louche. Avec la fourchette, vous saisissez les pâtes que vous disposez dans la louche, vous faites quelques tours de fourchette et vous disposez le tout dans la poêle chaude.
A feu vif, faites cuire vos beignets afin qu'ils soient croustillants et moelleux à l'intérieur.
