Recettes par ordre alphabétique
📖 Recettes
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🍪 Petit gâteau
- Clics : 309
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Dessert
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps de Cuisson : 15 mn
Diluer la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède et verser dans le lait. bien mélanger avec la farine et 2 pincées de sel. Incorporer les oeufs un à un.
Travailler le tout au batteur pour obtenir une pâte lisse et élastique.
Ajouter 100 gr de Saveur Vergeoise Blonde.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🍲 Plat unique
- Clics : 699
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Plat unique
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 30 mn
- Temps de Cuisson : 3 h à 4 h
1° Détailler la viande en morceaux égaux comme pour une estouffade et la mettre à mariner pendant 24 heures avec un peu de vin, quelques oignons, l'ail, le bouquet garni, sel et poivre.
2° Dans une cocotte en terre, disposer une couche de pommes de terre émincées, ensuite les viandes, les oignons émincés, puis une nouvelle couche de pommes de terre et d'oignons émincés. Mouiller avec le vin blanc.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🌭 Encas
- Clics : 484
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Sandwich/Croque
- Nb. Personnes-Parts : 5
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps de Cuisson : 15 mn
Spécialités anglaises, les bagels sont utilisés pour confectionner des sandwiches.
Verser l'eau dans le bol avec la levure émiettée et le sucre, et régler 2 mn / 37° / vitesse 2.
Ajouter la farine, le poivre et le sel, et pétrir 2 mn 30 / pétrin
Sortir la pâte du bol, la rouler en boule en la farinant légèrement si besoin, et la détailler en 5 pâtons de même taille.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Clics : 505
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Nb. Personnes-Parts : 3
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 20 mn
Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol et régler 2 mn / 37° / vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel et pétrir 2 mn /pétrin.
Laisser reposer 1 h dans le bol, couvercle ôté et couvert d'un linge.
Au bout de ce temps, sortir la pâte du bol et la rabattre.
