Recettes par ordre alphabétique
📖 Recettes
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Clics : 549
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Nb. Personnes-Parts : 4
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 20 mn
Mettre la levure émiettée et l'eau dans le bol et programmer 2 mn / 37° / vitesse 2.
Ajouter les farines et le sel et pétrir 2 mn 30/pétrin.
Mettre la pâte en boule dans un saladier recouvert d'un film alimentaire, et placer le saladier une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, rabattre la pâte et la détailler en quatre pâtons égaux.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Clics : 520
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Nb. Personnes-Parts : 4
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps de Cuisson : 15 mn
Mettre dans le bol la levure émiettée avec le lait, et régler 2 mn / 37° / vitesse 1.
Ajouter la farine, le beurre en morceaux, le sucre et le sel, et pétrir 2 mn 30 /pétrin.
Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un linge et laisser pousser 30 mn, elle doit doubler de volume.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Clics : 490
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 15 à 20 mn
Mettre la farine de gruau, l'eau, les oeufs. le sel, le sucre. la levure boulangère et le lait en poudre dans le bol, puis pétrir 4 min/pétrin. Au bout de 2 min 30 sec, ajouter le beurre par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche. puis au bout de 3 min 30 sec, ajouter les pépites de chocolat noir et de chocolat blanc par l'office du couvercle.Tansvaser
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🍪 Petit gâteau
- Clics : 396
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Nb. Personnes-Parts : 20
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 10
Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à qu'ils blanchissent.
Ajoutez 40g de farine mélangez.
Montez-les blancs en neige fermement.
Prendre la moitié des blancs et ajoutez-les à la pâte.
