Recettes par ordre alphabétique
🥗 Entrée
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥗 Entrée
- Clics : 356
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Entrée, Légumes
- Nb. Personnes-Parts : 10
- Temps de préparation : 20 mn
(Sauté de légumes émincés servi en entrée).
Préparez les légumes (chou, haricots verts, carotte, gros piments, citron et gingembre) en les hachant en fine lamelles.
Dans une marmite, dorez les oignons dans de l'huile chaude. Ajoutez les épices pilés (ail, sel et piments verts) et le curcuma. Ajoutez tous les légumes aux épices et mélangez le tout. Eteignez le feu. Transvasez les légumes dans un bol pour qu'ils gardent leur croquant.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥗 Entrée
- Clics : 516
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Entrée
- Nb. Personnes-Parts : 4
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps de Cuisson : 10 mn
Pour réaliser cette recette d'aspic d'œufs et de légumes, commencez par préparer tous les ingrédients. Tailler en fine brunoise les carottes les navets. Cuire à l'anglaise les haricots verts. Cuire séparément les petits pois à l'anglaise rafraîchir et égoutter. Cuire également à l'anglaise les carottes et les navets.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥗 Entrée
- Clics : 467
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Salade
- Nb. Personnes-Parts : 4
- Temps de préparation : 15 mn
Peler les betteraves puis les tailler en petits dés (ou en bâtonnets). Préparer la sauce dans le fond du saladier en ajoutant successivement le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde et enfin les huiles. Bien mélanger puis assaisonner les betteraves.
Concasser les noisettes dans un pilon avec un mortier (à défaut, placer les noisettes dans un sachet plastique emballé dans un torchon puis frapper,
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥗 Entrée
- Clics : 442
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Entrée
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 10 mn
Verser le lait dans le bol avec la levure émiettée et régler 2 mn / 37° / vitesse 2.
Ajouter tous les ingrédients et pétrir 2 mn 30 /pétrin
Verser la pâte dans un saladier, elle doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes épaisse.
Laisser fermenter la pâte pendant 1 heure, puis la cuire dans une poêle à blinis, une ou deux minutes de chaque côté.
