Recettes par ordre alphabétique
🥗 Entrée
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥗 Entrée
- Clics : 417
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Entrée
- Nb. Personnes-Parts : 4
- Temps de préparation : 30 mn
- Temps de Cuisson : 15 mn
Épluchez puis couper les oignons finement. Les faire revenir dans trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont transparents, ajouter la viande hachée. Saler, poivrer.
Une fois que la viande est cuite, ajouter les épices et herbes, ainsi que le concentré de tomates et le sucre.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥗 Entrée
- Clics : 411
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Poisson/Crustacé
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps de Cuisson : 20 mn
Préchauffez le four sur thermostat 6/7 (200 °C).
Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné, sur 5 mm d'épaisseur. Découpez 12 ronds. Déposez-en 6 sur une plaque. Dorez-les au jaune d'oeuf. Avec un petit emporte-pièce, découpez une pastille de pâte au centre des 6 ronds restants. Déposez les couronnes obtenues sur les ronds. Dorez-les également. Placez au four et faites cuire 20 min.
- Détails
- Écrit par : Yves
- Catégorie : 🥗 Entrée
- Clics : 375
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Terrine/Foie gras
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 20Mn
- Temps de Cuisson : 20 mn
Préparer le foie, l'ouvrir en deux et enlever le veine centrale "dénerver".
Saler, poivrer et incorporer le Cognac.
Refermer les deux parties et mettre dans un moule "style cake", bien tasser le foie.
Cuire au bain marie durant 20 mn température de 140 degrés.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥗 Entrée
- Clics : 46
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Entrée
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
Recette millefeuille de saumon fumé et fromage frais
Préparer une crème à base fromage frais, de jus de citron, sel, poivre, et de ciboulette, persil hachée finement,
Mélanger le tout.
Prendre une tranche de saumon, napper de l’appareil (environ 1 cm), recouvrir à nouveau d’une tranche de saumon,
et répéter l’opération 3 fois.
Filmer et entreposer au congélateur 10 à 15 min pour qu’il durcisse. Trancher immédiatement.
