Recettes par ordre alphabétique
📖 Recettes
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥘 Plat
- Clics : 526
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Volaille
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 60 mn
- Temps de Cuisson : 5 à 7 h
ans un plat peu profond, mettre la farine, le sel et le poivre. Ajouter les cuisses de poulet au mélange de farine et remuer pour bien les enduire du mélange. Mettre le poulet au fond de la cocotte d'une mijoteuse, en conservant le surplus de farine.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, l'ail et le cari.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥘 Plat
- Clics : 483
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Poisson/Crustacé
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps de Cuisson : 20 mn
Faire dorer les oignons et les épices.
Ajoutez les tomates et le thym jusqu'à ce que le coulis soit formé.
Versez alors le curcuma et le massalé, posez les dés de thon dans cette sauce et les tournant précautionneusement.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🧅 Légumes
- Clics : 598
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Légumes
- Nb. Personnes-Parts : 4
- Temps de préparation : 10 mn
- Temps de Cuisson : 30 mn
Lavez, pelez les carottes et coupez-les en rondelles (ou biseautées les). Mouillez-les à hauteur d’eau gazeuse
Ajoutez un cube de bouillon de volaille, le sucre, le beurre, le laurier, du poivre et un peu de sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu .
Laissez mijoter à couvert pendant 25/30 min.
Vérifiez la cuisson (les carottes doivent être fondantes) ; prolongez si besoin selon les carottes utilisées et ajoutez de l’eau si besoin.
5 min avant la fin de la cuisson découvrez. Avant de servir ajoutez la coriandre ciselée puis mélangez.
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- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥨 Apéritif
- Clics : 580
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Entrée
- Nb. Personnes-Parts : 4
- Temps de préparation : 10 mn
- Temps de Cuisson : 20 mn
Faire griller les aubergines. Une fois cuites, enlever la peau carbonisée pour ne garder que la chair blanche. Hacher finement l'ail. Saler et poivrer le tout, mélanger avec les aubergines. Incorporer la crème fraîche et l'huile d'olive et donner 2 ou 3 coups de mixeur. Servir très frais dans un ramequin agrémenté de 2 feuilles de basilic et du pain grillé.
