Recettes par ordre alphabétique
đ Recettes
- DĂ©tails
- Ăcrit par : Philippe
- CatĂ©gorie : đČ Plat unique
- Clics : 622
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Plat unique
- Nb. Personnes-Parts : 10
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps de Cuisson : 1 h et 2 h
La tofaille est une spécialité culinaire typiquement vosgienne à base de pommes de terre, de lardons, d'oignons, de viande fumée et de vin blanc, avec ou sans poireau. Plusieurs variantes existent selon les lieux et les habitudes.
- DĂ©tails
- Ăcrit par : Philippe
- CatĂ©gorie : đ„š ApĂ©ritif
- Clics : 351
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Apéritif
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 10 mn
- Temps de Cuisson : 12 mn
Trop bonnes ces torsades pour l'apéro. Et en plus, elles sont enfantines à préparer. Démonstration.
Préchauffez votre four à 180°C. Rùpez le parmesan avec une rùpe à gros trous.
Badigeonnez la pùte avec le mélange jaune et lait.
Ajoutez le parmesan sur toute la surface.
Passez un rouleau sur la surface, afin d'incruster un peu le parmesan dans la pĂąte.
Coupez la pĂąte en bandes d'1 cm et demi de large.
Tournez chaque bande afin d'en faire une torsade. Si la pĂąte est trop chaude, mettez-la au frais pendant une dizaine de minutes.
C'est bon quand ça ressemble à la photo.
Posez les torsades sur 1 ou 2 plaques de cuisson en les séparant bien. Parsemez la moitié des torsades avec les graines de sésame.
Parsemez le reste des torsades avec les graines de pavot.
Enfournez pour une dizaine de minutes. Les torsades doivent ĂȘtre bien dorĂ©es. Laissez tiĂ©dir sur une grille et servez.
- DĂ©tails
- Ăcrit par : Philippe
- CatĂ©gorie : đ„ Plat
- Clics : 393
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Tourte/pâté/Friand
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 30 mn
- Temps de Cuisson : 50 mn
Faire tremper le petit pain dans le lait. Pelez et Ă©mincez lâoignon et la gousse dâail. Faites chauffer le beurre et lâhuile dans une sauteuse et faites suer lâoignon. Ajoutez la viande hachĂ©e, lâail et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
- DĂ©tails
- Ăcrit par : Philippe
- CatĂ©gorie : đ„ Plat
- Clics : 389
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Tourte/pâté/Friand
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps de Cuisson : 40 mn
Dans un plat à tarte, étalez un premier rouleau de pùte feuilletée.
Ăpluchez les pommes de terre. Coupez les en rondelles et faites les cuire Ă l'eau pendant 10 Ă 15 minutes. Elles doivent ĂȘtre encore fermes. Ăgouttez-les et rĂ©servez.
