Recettes par ordre alphabétique
🥐 Viennois/Pains
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Clics : 269
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 35 mn
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Délayer le miel dans le lait chaud.
Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Clics : 261
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Thermomix
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 30 nm puis 15 mn
Verser l'eau dans le bol, avec la levure émiettée, et régler 2 mn / 37° / vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel, et pétrir 2 mn / pétrin.
Sortir la pâte du bol en la farinant légèrement si besoin,
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Clics : 263
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Thermomix
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 1 h
Mettre la levure émiettée et 100 g de lait dans le bol et régler 2 mn / 37 ° / vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 mn /
Former une boule de pâte et la laisser 1 h dans un saladier couvert d'un linge.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥐 Viennois/Pains
- Clics : 284
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Thermomix
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 10 mn
- Temps de Cuisson : 20 mn puis 30 mn
Préchauffer le four à 60° (th. 2) en mettant un petit récipient d'eau dans le bas du four.
Verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2 mn / 37° / vitesse 3.
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 mn / pétrin.
