Recettes par ordre alphabétique

Préchauffer le four à 150°.
Au robot, mixer la poudre d'amande et le sucre glace puis tamiser le tout.
Monter les blancs en neige, ajouter le sucre semoule et meringuer jusqu'à obtenir une préparation ferme et brillante.

Incorporer et mélanger délicatement le mélange sucre/amande à la meringue.
A l'aide d'une poche à douille, dresser les macarons.
Laisser les macarons crouter à température ambiante 30mn puis cuire plus ou moins 20mn à 150°
Sur une coque à macaron, mettre la tapenade et coller une deuxième coque de macaron.