Recettes par ordre alphabétique

Faire tremper le petit pain dans le lait. Pelez et émincez l’oignon et la gousse d’ail. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon. Ajoutez la viande hachée, l’ail et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).

Incorporez les œufs entiers dans la viande hachée, ajoutez le pain essoré et la muscade, salez, poivrez et mélangez bien.
Garnissez une tourtière avec 1 pâte feuilletée et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette. Répartissez la viande puis recouvrez avec la 2ème pâte. Soudez les bords puis badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau. Faites quelques incisions en croix sur la pâte, puis enfournez et laissez cuire environ 50 min. Servez chaud.