Recettes par ordre alphabétique
📖 Recettes
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥘 Plat
- Clics : 259
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Sauce/Marinade
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
Piquez les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante pendant 10 mn, dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.
Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l'huile d'olive.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🍰 Dessert
- Clics : 281
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Dessert
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps de Cuisson : 8 mn
Dans un plat, mélangez le lait et la levure. Ajoutez le beurre fondu et fouettez bien.
Dans le bol du robot, déposez la farine tamisée, le sucre, le sel, 1 œuf et ajoutez le mélange précédent.
Pétrissez avec le robot jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Laissez poser 30 minutes.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥣 Sauce
- Clics : 377
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Epice
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
Cuisiner le Safran de Provence
- " La propriété de cette épice magique est de fondre ensemble les goûts des aliments, de les
exalter, d’harmoniser les saveurs." - Pour commencer, préférez le safran en stigmates à celui en poudre.
- Pour une personne, on compte généralement 2 à 4 pistils (de 3 stigmates chacun soit 6 à 12 stigmates). Autrement dit, pour un plat de 4 personnes, il faudra employer 8 à 16 pistils, soit de 0,05 gramme à 0,1 gramme de safran.
0,1 gr de safran = 15 pistils = 45 stigmates = 4 à 8 assiettes (voire davantage selon la recette)
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥗 Entrée
- Clics : 269
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Poisson/Crustacé
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 20 mn
Commencez par découper votre lard en gros dés puis faites les revenir quelques minutes dans votre poêle.
Ajoutez ensuite l'oignon ciselé avec le lard. Quelques minutes plus tard, faites revenir les noix de Saint-Jacques dans la même poêle avec la noisette de beurre.
