Recettes par ordre alphabétique

Mettre le cheddar dans le bol et râper 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
Le guacamole
Mettre la coriandre dans le bol sans le laver et hacher 3 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter les oignons, le piment la gousse d'ail et les tomates. et hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre la chair d'avocat. l'huile d'olive. le jus de citron vert et le sel dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 4.
Ajouter le mélange oignon-tomate et mixer 10 sec/vitesse 3. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire transvaser dans un récipient et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Nettoyer le bol.
Le chili
Mettre les oignons et les gousses d'ail dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile et rissoler 12 min/120°/vitesse 1 sans le gobelet doseur. puis mijoter
8 min/Varomal/vitesse Sens inverse mijotage en ajoutant la viande de bœuf par l'ouverture du couvercle sur les couteaux en marche.
Ajouter les tomates concassées. le concentré de tomate, le sucre, le sel, les feuilles de laurier, le curcuma, le paprika, l'origan, le cumin, le clou de girofle et le piment de Cayenne, et mijoter 30 min/100° Vitesse sens inverse mijotage.
Ajouter le chocolat et les haricots rouges, mijoter à nouveau 3 min/100°/ Vitesse sens inverse mijotage. Retirer les feuilles de laurier. Servir le chili dans un plat creux accompagné de cheddar râpé, de guacamole et de crème fraîche servis à part.