Recettes par ordre alphabétique
🥨 Apéritif
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥨 Apéritif
- Clics : 63
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Apéritif
- Nb. Personnes-Parts : 12
- Temps de préparation : 20 mn
- Temps de Cuisson : 15 mn
1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Étalez des feuilles de pâte feuilletée et coupez-en des cuillères à soupe. Badigeonnez chaque cuillère à pâtisserie de dorure à l’œuf (jaune d’œuf battu avec du lait) et recouvrez de sésame.
3. Couchez la cuillère sur un tube de papier d’aluminium comme indiqué dans la vidéo. Cuire au four pendant 15 minutes.
4. Servir chaque cuillère avec du fromage à la crème, un morceau de salade et une tranche de saumon roulée.
- Détails
- Écrit par : Mac Gyver
- Catégorie : 🥨 Apéritif
- Clics : 21
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Apéritif
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 45 mn
- Temps de Cuisson : 20 à 30 mn
La focaccia au romarin est un pain italien qui peut se servir en apéritif ou en accompagnement de charcuteries. Préparer un levain en délayant la levure et la farine blanche dans le lait tiède. Couvrir et laisser reposer 1/2 heure. Mélanger la farine, le sel, le lait, l'huile d'olive.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥨 Apéritif
- Clics : 427
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Quiche/Tarte/Pizza
- Nb. Personnes-Parts : 4
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 20 mn
Mettre la levure émiettée dans le bol avec le lait et régler 2 mn / 37° / vitesse 2.
À l'arrêt de la minuterie, ajouter les farines, l'huile d'olive, le sel, les olives et les lardons et pétrir 2 mn 30/pétrin afin d'obtenir une pâte souple et élastique.
La retirer du bol et la rouler en boule dans une terrine.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥨 Apéritif
- Clics : 423
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Thermomix
- Plat : Apéritif
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 10 mn
- Temps de Cuisson : 20 mn
Les gougères sont des spécialités bourguignonnes et franc-comtoises, plus précisément de Flogny-la-Chapelle, faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède. La recette de gougères au Thermomix est bien connue et fait partie des incontournables et celle que nous vous offrons est une combinaison de différentes recettes qui nous permis d’arriver à celle que nous préférons. A faire absolument si vous ne connaissez pas encore ! Vous pouvez remplacer le Comté utilisé dans cette recette par de l’Emmental ou du Gouda, on utilise généralement des fromages à pâte cuite assez forts en goût.
Préchauffer le four à 210°C.
Ajouter 80 grammes de beurre, 1 pincée de noix de muscade moulue, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 120 grammes de farine t55 dans le Thermomix et mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3.
Laisser refroidir en laissant le bol ouvert jusqu'à ce que la température soit redescendue à 50°.
