Recettes par ordre alphabétique
🥨 Apéritif
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥨 Apéritif
- Clics : 339
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Thermomix
- Plat : Apéritif
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 20 mn
Préchauffer le four à 210°C.
Ajouter 80 grammes de beurre, 1 pincée de noix de muscade moulue, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 150 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter 120 grammes de farine t55 dans le Thermomix et mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥨 Apéritif
- Clics : 542
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Apéritif
- Nb. Personnes-Parts : 6
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 10 à 15 mn
Une recette avec Chef Régis
Dans un saladier, versez la farine. D'un côté, ajoutez le sel et d'un autre la levure pour éviter qu'ils ne soient en contact. Ajoutez l'huile et les 3/4 de l'eau.
Pétrissez lentement pendant 3 minutes, puis accélérez pendant 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique (si la pâte est trop sèche, ajoutez de l'eau).
Farinez légèrement votre plan de travail et déposez la pâte dessus. Faites une boule.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥨 Apéritif
- Clics : 330
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Thermomix
- Plat : Apéritif
- Nb. Personnes-Parts : 10
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de Cuisson : 45 mn
Mettre les cerneaux de noix dans le bol et mixer 6 sec / vitesse 4. Réserver.
Mettre dans le bol le lait avec la levure, et régler 2 mn / 37° / vitesse 3.
Ajouter la farine, le sucre, le beurre en morceaux, l'oeuf et le sel, et pétrir 2 mn /pétrin
Ajouter les noix hachées et les lardons, et mixer 10 sec / vit 2.
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥨 Apéritif
- Clics : 362
- Description : .
- Niveau : Moyen
- Robot cuiseur : Aucun
- Plat : Apéritif
- Nb. Personnes-Parts : 20
- Temps de préparation : 30 mn
- Temps de Cuisson : 20 mn
Il faut quand même aimer le sucré/salé
Préchauffer le four à 150°.
Au robot, mixer la poudre d'amande et le sucre glace puis tamiser le tout.
Monter les blancs en neige, ajouter le sucre semoule et meringuer jusqu'à obtenir une préparation ferme et brillante.
