Séparer le blanc du jaune des œufs et les mettre dans 2 saladiers différents.
Faire fondre le beurre à la casserole, ajouter le sucre aux jaunes et y mélanger le beurre.
Y Mettre la farine et la levure, et mélanger (avec la main quand ça deviendra trop dur).
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau jusqu'à ce qu'elle est l'épaisseur d'un doigt.
Découper pour en faire des boulettes, les dorer avec le jaune d'œuf et les mettre au four à 200°C (thermostat 6-7).
Vous pouvez ajouter des noisettes entières. Enrober la noisette de pâte.
