Faites fondre le beurre et clarifiez-le.
Laissez tiédir.
Montez les jaunes d'oeufs au bain-marie en y ajoutant le beurre petit à petit.
Assaisonnez de sel, poivre et jus de citron.
Recettes par ordre alphabétique
Hollandaise
- Détails
- Écrit par : Philippe
- Catégorie : 🥣 Sauce
- Clics : 390
- Description : .
- Niveau : Facile
- Robot cuiseur : Aucun
- Nb. Personnes-Parts : 1
- Temps de préparation : 5 mn
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