Ingrédients (invités) :
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La veille :
Mettre la tequila, le jus d'orange. les feuilles de menthe, le persil, l'huile d'olive, l'ail, le piment. le sel et le poivre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Verser par exemple sur des tranches de poitrine de porc épaisses (800 g à 1 kg env.) et laisser mariner une nuit au frais.
Le jour même :
Griller les tranches au barbecue.
Conseil :
Cette recette permet de faire mariner jusqu'à 800 gr de viande.